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제목 전복 보관은 어떻게 하나요?
작성자 조현철 (ip:)
  • 작성일 2016-07-21 16:10:08
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  • 조회수 482
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< 받은 날 드실 경우>

스티로폼에서 꺼내어 비닐팩 그대로 냉장고에 보관하셨다가 드시면 됩니다.


<받은 다음 날 드실 경우>

전복은 받으신 즉시 물은 버리고 전복만 비닐팩 또는 빈 그릇에 담아 보관합니다.

(전복의 생리현상과 이물질로 인하여 물이 탁해지며, 산소가 부족할 수 있기 때문입니다.)


<장기간 보관시>

전복을 깨끗이 손질 (꺼내어 그냥 쓰실 수 있도록)하여 랩으로 감싸거나 밀폐용기에 넣어 냉동합니다.

(랩이나 밀폐용기를 쓰는 이유는 냉장고에서 수분이 증발하기 때문입니다.)

내장은 용도에 따라 그대로 얼리시거나, 갈아서 얼립니다.

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